Mesure de la viscosité de la cinématique des fluides
Si des liquides newtoniens sont testés à l’aide de viscosimètres capillaires, la viscosité est exprimée en unités de viscosité cinématique. La gravité est utilisée comme force entraînant le liquide à travers le capillaire. La masse volumique de l’échantillon est un paramètre additionnel.
La viscosité cinématique et la viscosité dynamique sont liées par la formule suivante :
ν=η/ρ (m²/s) avec
ν = viscosité cinématique en m²/s,
η = viscosité dynamique en Pa.s
et
ρ = masse volumique en kg/m3
La viscosité cinématique était précédemment exprimée en « stokes » [St] ou en « centistokes » [cSt].
1 cSt = 1 mm²/s = 10-6 m²/s sachant que 1St = 100 cSt
Pour un liquide de masse volumique proche de 1000kg/m3 (densité = 1), on peut faire l’approximation suivante : 1cSt = 1cP (voir viscosité dynamique).
A noter : Les valeurs « secondes Coupe Ford », « Degrés Engler », « seconde Saybolt ou Redwood » ne sont que des valeurs relatives de viscosité qui, pour des liquides non-newtoniens, ne peuvent être converties en valeurs de viscosité absolue η ou ν.