Mesurer la viscosité lors du process de fabrication du fromage fondu

Utilisation du viscosimètre MIVI dans les processus de fromage fondu.

Les matières premières laitières ont des compositions variables et doivent être corrigées. Pour fabriquer du fromage fondu, les opérations de cuisson, mélange, leur vitesse et durée doivent être très précises afin d’atteindre la viscosité attendue et la texture finale souhaitée.

Lors de l’ajout de sels de fonte aux ingrédients, la consistance du fromage fondu peut varier : si elle est trop épaisse ou trop fluide la qualité du produit est en désaccord avec les attentes des clients. De fréquents arrêts de production sont liés à ces variations de consistance. Lire la suite

Applications du viscosimètre MIVI dans l’industrie

Pour la mesure de viscosité des fluides dans les processus industriels

Les applications du MIVI sont variées. Le MIVI est efficace partout où il y a un process. Il permet, selon l’industrie, une optimisation de la production, de la qualité, des coûts, du temps et de la rentabilité globale du process.

Dans l’industrie des produits pétroliers , de l’énergie et de l’environnement, toutes les possibilités de gamme du MIVI font que les viscosimètres vibrants sont aussi performants sur combustible léger que sur le bitume. Dans l’industrie chimique, le viscosimètre de process à large gamme, sensible aux viscosités faibles est particulièrement efficace pour le contrôle de polymérisation. Lire la suite